和菓子　279／365

紅葉屋本舗 モンドセレクション受賞 本竹皮包み 羊羹 2本セット(各230g)

製法によって生菓子・干菓子・半生菓子などに分類される。

菓子の起源は木の実や果物だが、稲作が伝わってからは餅や団子も作られるようになった。

間食である点心に含まれる「羹（あつもの）」は汁だったが、禅僧たちは葛粉などを用いて、羊肉に似せたものを食べていた。そこに甘みが加えられ、「羊羹」の原型となった。

※茶道の流行や外国からの西洋菓子など、さまざまな影響を受けて和菓子は、現在でも発展を続けている。

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斎藤孝監修。
自然、歴史、文学、科学・技術、芸術、伝統・文化、哲学・思想の7分野から、日本にまつわる365日分の知識を得る。この本を読み、知ってるようで知らなかったことを初めて驚きつつ知り、ああそうなのか〜なんて言いながら、ほんの少しだけメモのように書くことを1年間続ける修行。「ああ、365ページある本を読んだんだ！」という事実が残るだけでも、価値はゼロではないはず。教養が身につくかどうか」なんてどうでもいいんです。そこに拘ってはいけない、基礎の基礎。

1日1ページ、読むだけで身につく日本の教養365