1日1ページ、読むだけで身につく日本の教養365 伝統・文化

寿司 265/365

投稿日:2021年9月22日 更新日:

本マグロ 黒マグロ まぐろ 中トロ 300g前後 パック お刺身 お寿司 海鮮丼用 鮪

握り寿司を考案した人物には「与兵衛寿司」の華屋与兵衛、または「松が鮨」の堺屋松五郎など諸説ある。
初期の握り寿司はテニスボールほどの大きさだったという。

江戸前寿司と呼ばれる形態は、新鮮な魚を酢飯に乗せて握ったもの(はやずし)だが、それ以前の寿司とは、生魚を一晩寝かせて発酵させたもの(なれずし)だった。
酢が作られるようになったのは安土桃山時代で、はやずしはそのあたりから発展し始めた。

 

※関東大震災の影響で故郷に帰った職人たちが、全国に寿司を広めた。

 

(“▽”)(“▽”)(“▽”)(“▽”)(“▽”)

斎藤孝監修。
自然、歴史、文学、科学・技術、芸術、伝統・文化、哲学・思想の7分野から、日本にまつわる365日分の知識を得よう。この本を読み、知ってるようで知らなかったことを初めて知りつつ、ああそうなのか〜なんて言いながらほんの少しだけ、メモのように書くことを1年間続けます。最低限「365ページある本を読んだんだ!」という事実が残るだけでも、価値はゼロではないはず。いわんや「教養が身につくかどうか」なんて、知ったことかと。

1日1ページ、読むだけで身につく日本の教養365







-1日1ページ、読むだけで身につく日本の教養365, 伝統・文化
-, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

関連記事

土偶と埴輪 005/365

土偶は、日本の東・北地域で出土することが多い。
埴輪は、有力者の墳墓に埋葬されている。

お経 182/365

仏教の経典は、インドから中国へ伝わったものが漢訳され、6世紀半ばに日本に伝来した。

『源氏物語』 066/365

作者である紫式部は幼少から才能を認められた女性で、藤原道長にも重用された。

講談 313/365

「講」には歴史という意味がある。

瀬戸内海 085/365

古代から海運交通に利用され、肥沃な漁場としても有名。

■newアルバム「BE LIKE HIM」

■newアルバム「BE LIKE HIM」

■ANNIHILATION(YouTube)↓

よく読まれてそうな回↓

■書いてる人↓

書いてる人

■TRANSLATE

wowow

■ゴールデン・ルール(24時間稼働中)↓





afbロゴ