伝統野菜　307／365

地方野菜とも言う。

それぞれの地域の風土や生活と密接に結びつき生産されてきた。
風味だけでなく、形も独特に発展してきたものも多い。

効率的な生産法や品種改良が進み、1960年代半ばごろからは生産量が激減した。
大根やカブ、ネギなど、特色を生かした作物が全国にある。

※地方活性化の起爆剤として、中小規模の農家の関心も高まっている。

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斎藤孝監修。
自然、歴史、文学、科学・技術、芸術、伝統・文化、哲学・思想の7分野から、日本にまつわる365日分の知識を得る。この本を読み、知ってるようで知らなかったことを初めて驚きつつ知り、ああそうなのか〜なんて言いながら、ほんの少しだけメモのように書くことを1年間続ける修行。「ああ、365ページある本を読んだんだ！」という事実が残るだけでも、価値はゼロではないはず。教養が身につくかどうか」なんてどうでもいいんです。そこに拘ってはいけない、基礎の基礎。

1日1ページ、読むだけで身につく日本の教養365